| 超软拉丝中种全麦酸奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 704克 | 超软拉丝中种全麦酸奶吐司热量/卡路里2517千卡 | |||
 热量2517千卡，相当于伸展操1007分钟消耗的热量...150 | |||||
超软拉丝中种全麦酸奶吐司的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（420克）、酸奶（牛奶）（232克）、牛奶（45克）、酵母（4克）、以上是中种材料（适量）、全麦粉（30克）、酸奶（牛奶）（98克）、牛奶（20克）、酵母（2克）、盐（4克）、橄榄油（45克）、高筋面粉（140克）、以上是主面团材料（适量）、如果喜欢吃甜的朋友们可以适量加糖（适量）
1/5. 将中种材料全部混合揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵20小时[不要超过72小时]
2/5. 将中种面团取出，与除橄榄油外的主面团材料混合，倒入面包桶中，启动甜面包程序，听到蜂鸣声时，加入橄榄油，再揉5分钟，结束甜面包程序，再启动和面程序，15分钟。
3/5. 取出面团，盖上保鲜膜松弛30分钟，将面团排气分成三份，再松弛15分钟，再讲面团擀长卷起，松弛10分钟，再一次擀长卷起，放入模具中。
4/5. 烤箱底部放一盆热水，面包放在中层，进行二次发酵至模具八分满，差不多1小时。
5/5. 烤箱180℃，上下火，下层，40分钟。然后在烤箱里闷5-10分钟即可【中间上色差不多时，盖上锡纸】
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、美容等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与橘子、猕猴桃、香椿相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养心、养阴补虚、止渴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与菠萝、番茄酱、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、抗衰老等功效；
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营养信息
- 超软拉丝中种全麦酸奶吐司热量2517 千卡
- 脂肪111.39 克
- 蛋白质41.29 克
- 碳水化合物228.56 克
- 钠10110.4 毫克
- 钙581 毫克
- 铁2.56 毫克
- 钾228 毫克