| 奶香红豆沙吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 559克 | 奶香红豆沙吐司热量/卡路里1687千卡 | |||

1/13. 除黄油外,所有原料混合均与,揉至扩展阶段;

2/13. 加入黄油揉至完全阶段

3/13. 手套膜,口感好的吐司,必须的

4/13. 发酵至2倍大;

5/13. 将发酵好的的面团排气,分成均匀的3份,我的面粉多了点,于是又分了两个小的。轮圆松弛15分钟

6/13. 吐司面团擀成椭圆形;

7/13. 放上豆沙馅再滚圆后放入吐司盒

8/13. 完成等待二次发酵

9/13. 约一个小时20分,发至吐司盒8分满,现在室温约27度。放入预热好的烤箱,180度,中下层,上下火,45分钟;出炉后,立即脱模,放置烤网上晾凉。

10/13. 小的两个要刷上蛋液,然后180度中层烤15分钟

11/13. 成品

12/13. 小面包的细节图,超级软超级好吃

13/13. 成品
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促进消化、增进食欲等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、滋阴等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善视力、防治近视等功效;可与甘蔗、桃、黑豆搭配;与乌鳢、果汁、钙粉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防癌症等功效;可与菠菜、海虾、青椒搭配;与甲鱼 、菠萝、豆浆相克,同食可能会引起不适;