| 北方传统素打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 1768克 | 北方传统素打卤面热量/卡路里1777千卡 | |||
 热量1777千卡，相当于开车711分钟消耗的热量...150 | |||||
北方传统素打卤面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将各种蔬菜洗好，土豆切成方块丁，西红柿切成大片，豆角切成丁，黄瓜切成细丝，鸡蛋打两个在碗里搅拌好，麻酱三勺放在碗里
2/10. 先炒土豆块：在炒锅里放油，油热之后，放葱花呛锅，煸出香味后放土豆，加入盐和少许酱油，炒到土豆发面后出锅
3/10. 再炒豆角丁，步骤和土豆一样，但豆角一定要炒的很熟
4/10. 炒豆芽也同上
5/10. 然后做一锅煮面条的水，等水开了下面条，煮熟后，准备一盆干净的凉水将热面条拔凉。
6/10. 把麻酱里加点盐然后用煮面条的热水搅拌开，一定要调的半稠不稠
7/10. 把蒜剥好，加点盐在蒜罐中砸成蒜泥
8/10. 西红柿鸡蛋卤：炒锅中加油，油热后加葱花煸出香味后加入西红柿用铲子铲碎，撒适当的盐，然后在锅里加入一点水，等水开了加鸡蛋液，熟了之后盛出锅。
9/10. 然后把炒好的土豆丁、豆角丁、黄豆芽、西红柿鸡蛋卤、黄瓜丝、麻酱、蒜泥、老干妈辣椒酱摆好在桌子上，把面条盛在碗里
10/10. 在面条上自己放上喜欢的菜码，搅匀就可以吃啦～ 好香好香～ miamiamia～
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、清热明目、抗疲劳等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、抗衰老、增强免疫力等功效；可与圆白菜、豆腐、芥蓝搭配；与虾、石榴、冰棍相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、防细菌感染等功效；可与紫菜、韭菜、香椿搭配；与茶叶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、补充营养、养颜等功效；可与牛腩、豆角、牛肉搭配；与柿子、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安养精神、暖脾胃、消暑等功效；可与香菇、大蒜、绿豆搭配；
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营养信息
- 北方传统素打卤面热量1777 千卡
- 脂肪11.9 克
- 蛋白质40.66 克
- 碳水化合物129.66 克
- 钠217.2 毫克
- 钙281.7 毫克
- 铁10.76 毫克
- 钾2067 毫克