| 鸡蛋手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 699克 | 鸡蛋手擀面热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡，相当于灭火97分钟消耗的热量...720 | |||||
鸡蛋手擀面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、鸡蛋（适量）、青菜（适量）、蟹肉棒（适量）、香菇（适量）、盐（适量）、水（适量）、浓汤宝（适量）
1/10. 面粉中打入一颗鸡蛋，加少许盐、适量水，先搅成颗粒状，然后揉成面团，反复揉成略硬一点的，这样擀起来才不会破掉，面条才更劲道
2/10. 把和好的硬面团用盖湿布盖起来，或者直接找个小盆倒扣在下面也可以，醒20分钟。
3/10. 醒好的面团，置于面板上，撒干面粉，先用擀面杖擀开，慢慢擀成薄薄的大面皮。
4/10. 擀好的面皮撒干面粉，防止粘连，卷起来，或者折叠起来，从一头开始，切成粗细均匀的细面条
5/10. 切好的细面条撒上干面粉，抖散~~然后用手抓抓
6/10. 再抖散开，因为鸡蛋面特别劲道，这样吃就是为了更有点嚼头，有点波浪曲线的感觉
7/10. 准备菜料，青菜、香菇切碎，蟹肉棒斜切片状
8/10. 浓汤宝倒入清水锅、也可以适当加一点盐，依据个人口味了。待水沸腾以后，加面条
9/10. 面条再次沸腾时加入青菜、菜料等继续煮……考虑这是病号饭嘛，面条煮的久了些，宝宝很爱吃
10/10. 盛出一碗晾凉后给儿子吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、清热解毒等功效；可与韭菜、银鱼、桂圆肉搭配；与鹅肉、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降血脂、防治肿瘤等功效；可与扁豆、莴笋、鲤鱼搭配；与基围虾、鸽肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋手擀面热量1160 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质27.56 克
- 碳水化合物71.12 克
- 钠228.9 毫克
- 钙148 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾336 毫克