海米鸡蛋羹 好吃还营养热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 69克 | 海米鸡蛋羹 好吃还营养热量/卡路里99千卡 | |||
热量99千卡,相当于观鸟40分钟消耗的热量...150 |
1/11. 大葱中心的芯切成末(不要用小葱味道太薄),海米适量洗干净放到一起备用。
2/11. 找有一个小锅,放入海米和葱花后填水最小火烧开,如果海米不够咸,水里需要放入一点盐。
(一个鸡蛋去皮,大约60g液体。可以加到两倍的水量。也就是120g。喜欢嫩的就多加一点,喜欢吃硬的就少加一点。)
3/11. 烧开后,用筷子把葱花海米水搅拌一下,海米和葱花的味道可以更好的释放出来,也便于把水温降低。然后用漏网过滤出来(也可以不过滤,仅仅是因为美观而已)。
4/11. 取一个可以放入蒸锅的容器,倒入一点大豆油或花生油,味道颜色都重的为佳(如果蒸的鸡蛋羹量比较大口,最好选口扩浅低的容器,我们家一般会选深盘,这样便于加热均匀,容易熟透)。
5/11. 倒入油后把容器转动一下,这样处理吃完容器好清洁。
6/11. 把鸡蛋打入海米葱花过滤后的水中搅拌均匀。
7/11. 在用密孔的漏勺把鸡蛋水过滤到油碗中,当然也可以不过滤,过滤是为了把没搅拌彻底的蛋液隔离出来。如果不过滤,鸡蛋羹会有蛋液沉淀,会导致底部变硬。
8/11. 再次用筷子在搅拌均匀。
9/11. 包上保鲜膜或盖上盖子,放入蒸锅蒸中火4-5分钟,量大需要适当延长一点时间。
10/11. 把水煮过的海米葱花加入一点香油后放到上面即可。
11/11. 放入海米水鸡蛋羹不放味精也特别鲜美,而且海米水煮之后也软软的很好吃。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与羊排、苋菜、银鱼搭配;与柿子、甲鱼 、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);