| 干笋豆芽炖猪蹄煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干笋 | 克 | 43千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1042克 | 干笋豆芽炖猪蹄煲热量/卡路里907千卡 | |||
 热量907千卡，相当于冲浪504分钟消耗的热量...108 | |||||
干笋豆芽炖猪蹄煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 猪蹄儿2只切开后放入冷水锅内加热，开锅翻滚，去除浮沫
2/9. 把猪蹄儿捞出洗净，去除上面的浮沫和血水等
3/9. 把锅洗净，放入焯好的猪蹄儿，加入热水，倒入大约3勺黄酒
4/9. 放入八角、花椒、姜片、蒜片、干的桔子、胡萝卜条、咸肉和3勺醋，大火煮，开锅后改中火和小火各炖10分钟
5/9. 然后放入闷烧锅，盖上闷烧锅外锅盖，闷烂。
6/9. 把泡好的干笋和黄豆芽铺垫到砂锅底部
7/9. 把闷烧锅（或者用高压锅）闷烂的猪蹄儿以及汤，一起倒入铺好豆芽和干笋的砂锅里，炖10~15分钟即可（不要盖砂锅盖，以免汤溢出）
8/9. 炖好了~猪蹄儿软烂、汤浓肉鲜、豆芽胡萝卜和笋都好吃极啦！
9/9. 可以直接把砂锅端上桌，如果再配上一碟由味极鲜和醋以及辣椒油调的蘸料汁，把猪蹄儿蘸点料再入口，就是绝配啦！当然，不蘸料也很好吃。
食材功效信息
干笋的热量19千卡（每100克）；具有增强食欲、清热益气、滋阴凉血等功效；可与鲍鱼、木耳、鸡肉搭配；与猪小排、羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、美容护发、清热利湿等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、开胃祛寒、止消渴等功效；可与香芋、白菜、蕨菜搭配；与乌梅、鲫鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增加食欲、促消化等功效；可与莴笋、鳕鱼、黄豆搭配；与水萝卜、山楂、红枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、除脂美容等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干笋豆芽炖猪蹄煲热量907 千卡
- 脂肪44.04 克
- 蛋白质38.7 克
- 碳水化合物162.04 克
- 钠46809.6 毫克
- 钙1039 毫克
- 铁64.14 毫克
- 钾2679 毫克