| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 555克 | 肉松面包热量/卡路里1600千卡 | |||
 热量1600千卡，相当于滑雪机229分钟消耗的热量...420 | |||||
肉松面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将除黄油外所有主材倒入面包机，注意最后放入酵母，用面粉和其他主材分割开，避免和盐接触
2/9. 面包机启动和面程序，我家的ACA面包机默认30分钟，和面过程中可以观察一下面团情况，如面水比例不合适可适当调整
3/9. 第一次和面结束后将黄油切成小块投入面包机内，再次进行2次和面程序
4/9. 第一次发酵至面团体积2倍大，面包机的发酵程序需要1小时，天气和室温不同所需时间不同，发酵成功标准以用手指在面团中间戳个洞不会弹
5/9. 分成大小相等的戟子，我这个每个100g，成品有点太大一次可能吃不下，估算一个50-60g左右可能比较合适
6/9. 将面剂子整形，圆形可以，我做成椭圆形了，在烤箱中再次发酵至1倍大
7/9. 烤箱预热180度，上下火烤20-25分钟即可，可根据面包表面颜色判断
8/9. 吃的时候面包中间划开加上沙拉酱，表面同样抹沙拉酱撒上肉松
9/9. 成品
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与北极虾、干贝、青椒搭配；与豆浆、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与红糖、金桔、橙子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包热量1600 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质44.27 克
- 碳水化合物269.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克