| 蓝莓司康 Blueberry Scones热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 486千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 692克 | 蓝莓司康 Blueberry Scones热量/卡路里1505千卡 | |||
 热量1505千卡，相当于网球215分钟消耗的热量...420 | |||||
蓝莓司康 Blueberry Scones的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 面粉、泡打粉、糖混合，冷黄油切小块，扔进粉状混合物，用这个pastry blender或者食品加工机混合，即把块状的黄油打成细小颗粒混入其他粉状
2/8. 直到黄油颗粒基本看不到了
3/8. 加入牛奶、酸奶，开始混合成面团
4/8. 这时候可以加入蓝莓、葡萄干之类的scone常用辅料，小心不要把蓝莓给混碎了。。小心地用面团将他们包起来（其实我比较后悔选蓝莓，很容易弄破弄出汁，而且完整的一颗比较大，不好和面团混合均匀）
5/8. 差不多混成这样一个包着蓝莓的面团
6/8. 将面团移到面板上，捏成自己喜欢的厚度，分成自己喜欢的形状。烤箱预热400F（约200C）
7/8. 制作egg wash(常用于刷在点心表面以烤出金黄色)：一个鸡蛋加一点牛奶，打散
8/8. egg wash刷在scone的表面，撒上一点细砂糖(这张照片的光线到底肿么了。。。)，入烤箱烤15-20分钟，直到金黄，面团变硬即可
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有除热、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与白砂糖、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓司康 Blueberry Scones热量1505 千卡
- 脂肪107.03 克
- 蛋白质22.95 克
- 碳水化合物238.49 克
- 钠124.7 毫克
- 钙497 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾1012 毫克