首页 菜谱 分类 食材 百科 资讯 运动
天然酵种芝麻刺猬餐包 — 剪出新造型

天然酵种芝麻刺猬餐包 — 剪出新造型的热量和减肥功效

分享到:
收藏(0)
天然酵种芝麻刺猬餐包 — 剪出新造型热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛奶11千卡42千卡6.81克3.2克
黑麦粉136千卡278千卡10克2克
芝麻217千卡517千卡19.1克46.1克
牛奶61千卡42千卡6.81克3.2克
3千卡59千卡2克0克
高粉877千卡361千卡12克1.66克
黄油506千卡888千卡1.4克98克
白糖59千卡392千卡0.1克0克
总量582天然酵种芝麻刺猬餐包 — 剪出新造型热量/卡路里1870千卡
平底雪橇 热量1870千卡,相当于平底雪橇267分钟消耗的热量...420

天然酵种芝麻刺猬餐包 — 剪出新造型的做法共7个步骤

食材主料/辅料

酵头 :(适量)、牛奶(26克)、天然酵种(100%水粉比例)(16克)、黑麦粉(49克)、主面团(适量)、高粉(243克)、牛奶(145克)、酵头(所有)、芝麻(42克)、盐(5克)、黄油(36,室温软化克)、白糖(15克)

1/7. 酵头:搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀

2/7. 把所有原料揉成团,autolyse(浸泡,介绍见此)20分钟到60分钟,揉至扩展阶段。

3/7. 放入容器,室温(24C左右)发4小时左右,面团有原来的2倍大。

4/7. 分割成8份,每份大概72克,排气,滚圆,放松。

5/7. 整形成椭圆形餐包,放在铺烘焙纸或烘焙布的烤盘上,保持足够间距。盖保鲜膜,发酵至手指按下慢慢弹回很少一部分,在25C左右发5小时左右。

6/7. 表面抹蛋液,略晾干,用剪刀在表面斜着剪出5个角,也可以用刀割包。

7/7. 放入预热到210C的烤箱内烤20分钟至表面金黄。

食材功效信息

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配;与桔子、雪莲果、果汁相克,同食可能会引起不适;

黑麦粉的热量278千卡(每100克);具有降血糖、降低胆固醇、益脾养心等功效;可与绿豆、小米、黑米搭配;与菠菜、白糖相克,同食可能会引起不适;

高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与甘蔗、桃、木瓜搭配;与醋、果汁、空心菜相克,同食可能会引起不适;

芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通便、益精血、抗衰老等功效;可与桑葚、梨、海带搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;

你可能还喜欢

营养信息

  • 天然酵种芝麻刺猬餐包 — 剪出新造型热量1870 千卡
  • 脂肪154.16 克
  • 蛋白质58.22 克
  • 碳水化合物271.93 克
  • 10170.5 毫克
  • 1447 毫克
  • 30.56 毫克
  • 1112 毫克

相关知识

扫一扫手机查看