| 辣茄汁鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 2420千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 2393克 | 辣茄汁鱼热量/卡路里2615千卡 | |||

1/6. 鲅鱼,洗净,切断,放入盐,鸡精,料酒,花椒粉腌制入味,3小时以上

2/6. 最关键之一的主角,番茄酱,我喜欢用这个

3/6. 三袋都放到一个容器里备用

4/6. 腌制好的鱼直接摆放到高压锅中备用,上面放上切好的新鲜西红柿提味儿

5/6. 最关键的熬汁锅中放油,放姜片,大料,油开调最低火放入红干椒(油一定要很小,很小最好关火,要不然就糊了)干椒爆好,放入番茄酱,爆好,加入500ml水,加入适量糖,白醋,盐,开锅即可)

6/6. 熬好的汁倒入鱼锅,高压压60分钟,好了不要开盖,焖一晚上,第二天开盖,就是美味的辣茄汁鱼了哦!
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气、防衰老、抗衰老等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、降血压、美容等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有健胃、促消化、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、解药毒、增进血行等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强食欲、缓疲劳等功效;可与双孢菇、前腱牛肉、肥瘦牛肉搭配;与嫩豆腐、大枣、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;