| 8寸超详细步骤戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 塔塔粉 | 克 | 4千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 476.5克 | 8寸超详细步骤戚风蛋糕热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡，相当于绘画276分钟消耗的热量...270 | |||||
8寸超详细步骤戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋白，蛋黄分别放在两个无水无油的容器里，2，蛋黄加牛奶60克搅拌，加40克油搅拌，加40克 糖1克盐搅拌，筛入90克面粉搅拌，蛋黄加工好如图，放一边
2/12. 蛋白加1.5克塔塔粉
3/12. 电动打蛋器先把蛋白打成有大泡，第一次加10克糖
4/12. 蛋白细腻，第二次加10克糖，
5/12. 有纹路出来第三次加最后的10克糖
6/12. 最后次放糖后再打一会，不知道怎么样算打好了，那就时不时的提起打蛋器看看，如图，有呈现小尖角，那就OK了
7/12. 蛋黄中放入三分之一的蛋白，千万别圆圈搅拌会消泡的，画十字或者上下搅拌，再不行就到炒菜，这个总没问题了吧
8/12. 第一次混合后的样子
9/12. 第二次加蛋白
10/12. 倒入膜具后，在高度20到30厘米的高度垂直向下震动几次，震出气泡后的样子如图
11/12. 倒扣待凉，呵呵让老公震气泡，结果他使劲震，底部都溢出来了，下次不上他帮了，添乱啊
12/12. 倒扣脱膜后，呵呵有点毛糙，略微修一下后可以做奶油蛋糕，慕斯蛋糕
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、清热解毒等功效；可与牡蛎 、羊排、西红柿搭配；与菠萝、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、治疗便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与菠萝、橙子、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸超详细步骤戚风蛋糕热量1244 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质31.07 克
- 碳水化合物360.82 克
- 钠46760.5 毫克
- 钙948 毫克
- 铁33.8 毫克
- 钾17211 毫克