| 小蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 254克 | 小蛋挞热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于刮掉油漆133分钟消耗的热量...180 | |||||
小蛋挞的做法共4个步骤
食材主料/辅料
挞皮（小）（18个）、鸡蛋（1个）、白糖（30克）、炼奶（适量）、牛奶（70—80毫升）
1/4. 挞皮解冻，调整形状。因为大多数外面买的挞皮，回来后会有点变形。
2/4. 慢火加热牛奶，放进白糖搅拌，使白糖完全融化，再放进炼奶搅拌融化，关火。
3/4. 奶液放凉后，加入蛋液，搅拌成挞水。反复过筛，使挞水无颗粒无泡沫。把挞水倒进挞皮7分满。
4/4. 放进预热220度的烤箱下层，烤20到25分钟，具体观察蛋挞变化。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与百合、桂圆、紫菜搭配；与鹅、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肠、预防便秘等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与红枣、菜花、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小蛋挞热量399 千卡
- 脂肪21.41 克
- 蛋白质27.38 克
- 碳水化合物158.42 克
- 钠307.6 毫克
- 钙607 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾749 毫克