| 香蕉酸奶油戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香蕉 | 克 | 196千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 低粉 | 克 | 743千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 酸奶油 | 克 | 193千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 总量 | 985克 | 香蕉酸奶油戚风热量/卡路里2829千卡 | |||
 热量2829千卡，相当于山地车341分钟消耗的热量...498 | |||||
香蕉酸奶油戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
香蕉（220克）、低粉（210克）、蛋黄（8个）、蛋白（9个）、白糖（100克）、黄油（80克）、淡奶油（40克）、朗姆酒（几滴）、香草精（几滴）、白醋（几滴）、苏打粉（3克）、泡打粉（3克）、酸奶油（100克）
1/5. 蛋黄与酸奶油，朗姆酒和香草精打发至均匀
2/5. 黄油奶油煮热融化后与香蕉肉和所有粉状搅拌至烫面团
3/5. 蛋白与白醋打发至接近干性待用
4/5. 蛋黄与面团搅拌至均匀后再逐渐与蛋白膏搅拌均匀
5/5. 分别倒进一个8寸和六寸模具，放进预热好的烤箱150度45分钟即可
食材功效信息
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、润肠、预防高血压等功效；可与冰糖、苹果、燕麦搭配；与西瓜、土豆、芋头相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与韭菜、干辣椒、干贝搭配；与雪莲果、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、北极虾、黄豆搭配；与茶叶、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉酸奶油戚风热量2829 千卡
- 脂肪246.35 克
- 蛋白质41.94 克
- 碳水化合物281.85 克
- 钠67339.7 毫克
- 钙323 毫克
- 铁7.76 毫克
- 钾1288 毫克