| 轻乳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 372千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 536克 | 轻乳蛋糕热量/卡路里1709千卡 | |||

1/7. 过程图木有拍。。。听小黑慢慢道来。。。
2/7. 奶酪进容器,放两大勺白糖,喝水加热软化,抽成细腻的糊状
3/7. 蛋黄于蛋清分离。。。乳酪糊稍凉,逐个加入蛋黄,加一个就搅匀。。。
4/7. 粉类过筛加入蛋黄糊。之后讲融化了稍冷却的黄油加入,搅拌
5/7. 蛋白打粗泡后,分三次将剩余白糖加入打发至硬性
6/7. 蛋白倒一半进蛋黄糊,翻抄拌匀再加入另外一半。
7/7. 活动模底包锡纸,便于脱模。拌好的蛋糕糊入模。模具外层再裹两层锡纸,水浴法150度50分钟左右
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防骨质疏松、美容等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与空心菜、酒、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、保护肝脏等功效;可与干辣椒、肥牛、香椿搭配;与豆奶、菠萝、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、疗疮、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;