| 面拖花蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 342克 | 面拖花蟹热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡，相当于骑脚踏车332分钟消耗的热量...184 | |||||
面拖花蟹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
活花蟹（适量）、葱（适量）、姜（适量）、面粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/6. 将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块
2/6. 给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
3/6. 炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
4/6. 留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
5/6. 调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
6/6. 将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、增强食欲等功效；可与前腿牛肉、牛腱子肉、双孢蘑菇搭配；与熏干、油皮、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、活血驱寒、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面拖花蟹热量1018 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物77.4 克
- 钠39.9 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾435 毫克