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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的热量和减肥功效

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清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
总量105清蒸鲈鱼热量/卡路里39千卡
干活 热量39千卡,相当于干活26分钟消耗的热量...90

清蒸鲈鱼的做法共14个步骤

食材主料/辅料

胡萝卜(适量)、淡水鲈鱼(1条(约1.5斤))、大葱白(适量)、香葱叶(适量)、葱(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、蒸鱼豉油(适量)、花生油(适量)、姜(适量)
清蒸鲈鱼的做法图解1

1/14. 鲈鱼治净:内脏去净,尤其要洗净黑色腹膜;鱼鳞去净,尤其是边边角角的鱼鳞;表面黏液去净,用剪刀刮;

清蒸鲈鱼的做法图解2

2/14. 从鱼腹部剖开,保持背部连接;

清蒸鲈鱼的做法图解3

3/14. 正面打划刀,斜刀约45度,打至鱼骨;

清蒸鲈鱼的做法图解4

4/14. 两面薄薄抹上一层盐和胡椒粉,腌制5分钟;

清蒸鲈鱼的做法图解5

5/14. 蒸盘底部铺上大块儿葱姜;

清蒸鲈鱼的做法图解6

6/14. 葱姜上平铺放鱼,鱼身上再铺一层葱姜片;

清蒸鲈鱼的做法图解7

7/14. 蒸锅大火上汽后,放入鱼,盖上锅盖,开始计时:保持大火蒸5分钟。5分钟后关火,焖3分钟,立即将鱼取出;

清蒸鲈鱼的做法图解8

8/14. 蒸鱼的时候可以准备配料:大葱白切细丝、胡萝卜(一点点)切细丝、香葱叶(一点点)切细丝;

清蒸鲈鱼的做法图解9

9/14. 切好的丝丝放进冰水中略浸;

清蒸鲈鱼的做法图解10

10/14. 立即取出控水备用;

清蒸鲈鱼的做法图解11

11/14. 蒸好的鱼拣去葱姜不要,并倒掉蒸盘内的水分,或者换个盘子(我换了一个盘子);

清蒸鲈鱼的做法图解12

12/14. 均匀浇上适量蒸鱼豉油,并撒上葱丝、胡萝卜丝;

清蒸鲈鱼的做法图解13

13/14. 另起一锅烧热适量花生油,烧的热一点儿,要微微有点儿冒油烟;

清蒸鲈鱼的做法图解14

14/14. 将热油趁热浇在鱼身和葱丝上,要听到“滋滋”的声响,葱香四溢。

食材功效信息

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、抗癌、促进消化等功效;可与卷心菜、西兰花、豆浆搭配;与猕猴桃、茼蒿、红枣相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 清蒸鲈鱼热量39 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物8.8 克
  • 0 毫克
  • 0 毫克
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  • 0 毫克

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