| 粗粮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 556千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 核桃 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 全麦面粉 | 克 | 1056千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 769克 | 粗粮面包热量/卡路里2220千卡 | |||
 热量2220千卡，相当于坐飞机2220分钟消耗的热量...60 | |||||
粗粮面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先准备好原味燕麦80克。
2/16. 准备好200克黑麦
3/16. 放入150克水浸泡燕麦30分钟。
4/16. 放入杂粮片搅拌均匀。
5/16. 加入小麦胚芽。
6/16. 准备好60克葡萄干，先用温水浸泡1个小时。
7/16. 准备好核桃和荔枝干。
8/16. 在面包机中加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和发酵粉。
9/16. 加入牛奶。
10/16. 加入橄榄油。
11/16. 加入其他所有的东西，搅拌40分钟。
12/16. 搅拌结束后开始第一次发酵到２倍大。
13/16. 第一次发酵结束后，开始排气整形，具体做法参考这里。
14/16. 把整好型的面团放入土司盒。
15/16. 发到整个土司盒的四分之三左右。
16/16. 上面再撒上杂粮片。开始烤制，温度２２０度，只开启烤箱下层。
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、降低胆固醇、维持新陈代谢等功效；可与河虾、橙子、香蕉搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有防癌、净化血液、补虚强体等功效；可与杏仁、黑芝麻、马蹄搭配；与黄豆、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补血气、防止冠心病、护肠等功效；可与虾仁、橙子、山药搭配；与螃蟹、白开水、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、养血发胎等功效；可与干贝、百合、黄豆搭配；与地瓜、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、预防便秘等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与菠菜、米汤、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粗粮面包热量2220 千卡
- 脂肪82.419999 克
- 蛋白质58.5 克
- 碳水化合物222.53 克
- 钠217.4 毫克
- 钙542 毫克
- 铁21.09 毫克
- 钾2356 毫克