| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 987克 | 糖醋排骨热量/卡路里2257千卡 | |||
 热量2257千卡，相当于跨栏226分钟消耗的热量...600 | |||||
糖醋排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪小排（适量）、姜（适量）、淀粉（适量）、鸡蛋（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、冰糖（适量）、米醋（适量）
1/5. 猪小排斩小块,用少许盐、干淀粉、鸡蛋液拌匀上浆待用;
2/5. 热锅后放油烧至7成热，下排骨拉油至微黄捞出滤油;
3/5. 锅中留少许底油加姜片煸出香味,倒入排骨，烹入料酒,加少许酱油调色;
4/5. 加入适量米醋、冰糖和清水,烧沸后加盖改小火烧约半小时左右（根据排骨大小和肉质不同酌情调整）;
5/5. 至排骨酥软入味,大火收汁，再加入适量米醋炒匀即可。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、利二便、止消渴等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与鲫鱼、竹笋、乌梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、杀菌、解药毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、预防便秘、大便秘结等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、苋菜、桂圆肉搭配；与牛奶、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2257 千卡
- 脂肪34.31 克
- 蛋白质36.76 克
- 碳水化合物229.22 克
- 钠42743.7 毫克
- 钙752 毫克
- 铁40.05 毫克
- 钾1193 毫克