| 巧克力葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 巧克力 | 克 | 442千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 452克 | 巧克力葡萄干面包热量/卡路里1512千卡 | |||
 热量1512千卡，相当于抽烟1512分钟消耗的热量...60 | |||||
巧克力葡萄干面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 巧克力放微波炉解冻档30秒加热溶解成巧克力酱;
2/10. 葡萄干用水泡开后滤干水备用；
3/10. 做汤种，以1:5的比例将高筋粉和水调匀后放微波炉中高火档40秒成浓稠状后取出晾凉(中间每隔10秒钟拿出来搅拌一下);
4/10. 把除巧克力酱外的所有材料放入面包机和面10分钟后,再加入巧克力酱继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
5/10. 在温暖湿润处发酵至约二倍大;
6/10. 将面团取出排气，分隔成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
7/10. 将面团擀开放入葡萄干;
8/10. 卷成圆筒型,再两头捏在一起整成球型，放入烤盘中,在温暖湿润处进行最后发酵至约二倍大;
9/10. 发酵结束后,表面刷上蛋液;
10/10. 烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、促消化等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有干扰肿瘤供血、增强免疫力、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、洋葱、干辣椒搭配；与消炎片、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力葡萄干面包热量1512 千卡
- 脂肪55.87 克
- 蛋白质47.17 克
- 碳水化合物322.65 克
- 钠10326.4 毫克
- 钙493 毫克
- 铁6.18 毫克
- 钾642 毫克