| 红豆荻饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆 | 克 | 987千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 细砂糖 | 克 | 700千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白米 | 克 | 581千卡 | 361千卡 | 6.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 983克 | 红豆荻饼热量/卡路里3483千卡 | |||
 热量3483千卡，相当于铺床1742分钟消耗的热量...120 | |||||
红豆荻饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 红豆泥用水洗净，接下来要煮三次。
2/13. 第一次煮红豆，将红豆放入锅中，加入600CC的水，以大火煮开。
3/13. 煮沸这后立刻过筛，倒掉汤汁。
4/13. 第二次煮红豆，将红豆放入锅中，加入900CC的水，以中火煮开。
5/13. 煮沸之后转成小火再煮20分钟，一边煮一边漂去浮沫，然后一样过过筛并倒掉汤汁。
6/13. 第三次煮红豆，将锅子洗净，红豆放入锅中，加入1200CC的水，以中火煮开。（我用的是很普通的锅，1200CC的水不够，加1800CC比较好。）
7/13. 锅盖不用盖得太紧，煮沸之后转成小火再煮约1小时，要不时掀起锅盖漂去浮沫。
8/13. 待红豆煮软之后，将锅内的汤汁倒至只稍微盖过红豆的高度，分三次加入细砂糖并混合。继续以小火燉煮，并用饭勺不时翻搅以免烧焦。
9/13. 待汤汁变稠，加入2小撮盐。
10/13. 燉煮到用饭勺可舀起的稠度，将红豆泥盛盘入凉。
11/13. 糯米和白米混合之后浸泡30分钟，加适量的水放电饭锅中。
12/13. 放凉后将饭捏制成大小适中的圆桶型。（最好戴一次性手套，非常粘）
13/13. 将红豆放在手掌上，放入饭团沾裹红豆泥。
食材功效信息
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有预防结石、健胃、降血糖等功效；可与鲫鱼、薏米、糯米搭配；与羊肚、冬瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、护发明目、补脑益智等功效；可与枣、香瓜、鸭肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
白米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 红豆荻饼热量3483 千卡
- 脂肪1.93 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物338.5 克
- 钠10075.4 毫克
- 钙160 毫克
- 铁11.78 毫克
- 钾1451 毫克