| 蜜汁樱桃派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 樱桃 | 克 | 69千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 400克 | 蜜汁樱桃派热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡，相当于爬楼梯107分钟消耗的热量...480 | |||||
蜜汁樱桃派的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 蜜汁樱桃馅
新鲜樱桃洗净；
2/18. 去梗，用一根吸管对穿过中心，挤出核；
3/18. 将去核的樱桃置于碗中，加入20克糖，盖好，腌渍2小时以上；
4/18. 待到樱桃腌出比较多的水分时，将腌出的樱桃汁液倒出；
5/18. 在樱桃汁中加入适量清水使其重量达到100克，然后加入剩下的20克糖、10克玉米淀粉、10克蜂蜜、5克柠檬汁，搅拌均匀；
6/18. 点火，小火加热，一边不停搅拌，至刚刚沸腾时关火，此时汁液呈半透明比较浓稠的状态，放至一旁，晾凉备用；
7/18. 派皮：低粉过筛置于盆中；
8/18. 黄油室温软化，切成小丁；
9/18. 将黄油倒入面粉盆中；
10/18. 用手揉搓均匀，成粉末状；
11/18. 加入打散的蛋黄；
12/18. 加入牛奶；
13/18. 揉合成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏1小时左右；
14/18. 将冷藏过后的派皮取出，擀成均匀的厚度0.6CM的圆片；
15/18. 将派皮移至烤盘上，按压服帖，并用刮板去除边缘多余的部分；
16/18. 叉子在派皮上扎出均匀的气孔；
17/18. 烤箱预热，190度，中层，上下火，20-25分钟，余温再烤10分钟，至派皮酥脆；
18/18. 将腌渍好的樱桃码放在派皮中间，最后淋上樱桃蜜汁即可。
食材功效信息
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、美容、收涩止痛等功效；可与蜂蜜、绵白糖、银耳搭配；与胡萝卜、草莓、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、促进胃肠蠕动、保护肝脏等功效；可与南瓜子、胡萝卜、桑葚搭配；与油豆腐、米饭、茭白相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、益气生津、大便秘结等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、化痰止咳、健脾等功效；可与蜂蜜、马蹄、鸡肉搭配；与牛奶、山楂干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁樱桃派热量855 千卡
- 脂肪33.54 克
- 蛋白质33.01 克
- 碳水化合物362.29 克
- 钠180.5 毫克
- 钙368 毫克
- 铁8.03 毫克
- 钾786 毫克