| 葡萄干土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 931千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 149千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 26千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 293千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 544克 | 葡萄干土司热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡，相当于冰上曲棍球203分钟消耗的热量...480 | |||||
葡萄干土司的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉（258克）、白糖（38克）、盐（3克）、干酵母（3克）、蛋（30克）、牛奶（62克）、水（70克）、黄油（33克）、葡萄干（50克）
1/4. 后油法将面团揉至完全阶段，放入葡萄干微搅拌几下，翻出光滑面放入盆中发酵，发酵至2-2.5倍大。取出面团，排气。
2/4. 分割为每只173g，滚圆后盖上保鲜膜松弛约20分钟，用手按下不立刻反弹为止。
3/4. 将松弛好的面团，用擀面杖擀成大牛舌状，从上到下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟后再次擀扁呈长条状，卷起。
4/4. 将卷好的面团放入模具，放入温暖处进行二次发酵，发酵到八分满。
烤箱预热180度，下层上下火约35分钟。吐司开始上色后在表面加盖锡纸继续烘烤，烤好后马上脱模。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、提鲜等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与金桔、白砂糖、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干土司热量1623 千卡
- 脂肪115.47 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物274.13 克
- 钠10412 毫克
- 钙484 毫克
- 铁13.83 毫克
- 钾1422 毫克