| 自制剁椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 100千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 大蒜 | 克 | 45千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 15千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 325克 | 自制剁椒热量/卡路里185千卡 | |||
 热量185千卡，相当于刷牙92分钟消耗的热量...120 | |||||
自制剁椒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。
砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干。
2/5. 戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎。
3/5. 大蒜去皮切碎（切大蒜的时候，加点盐可以防止大蒜粘刀），
姜去皮切成末。
4/5. 所有切碎材料放大盆里，加入盐和糖拌匀。
5/5. 装入密封容器中（最常见的是装在玻璃瓶中），不要装满，
稍微留点儿空间，淋入白酒。密封放在阴凉通风处一晚使其发酵，
然后入冰箱冷藏7天后即可食用。做好的剁椒可以做菜，也可以直接拌面之类的。
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、胃肠胀气、降血糖等功效；可与鹌鹑、茄子、鸡蛋搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、清肠道等功效；可与五花肉、马齿苋、排骨搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消毒、除脂美容等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制剁椒热量185 千卡
- 脂肪1.24 克
- 蛋白质9.77 克
- 碳水化合物159.31 克
- 钠10076.9 毫克
- 钙145 毫克
- 铁6.33 毫克
- 钾1060 毫克