| 辫子花生酱北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 118千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1273克 | 辫子花生酱北海道吐司热量/卡路里4720千卡 | |||
 热量4720千卡，相当于堆木头944分钟消耗的热量...300 | |||||
辫子花生酱北海道吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 面包材料混合揉成团，直到完成阶段，具体方法请参考这里>>
2/11. 揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。
3/11. 面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。
4/11. 我这次做的分量比较大，做了一个450g吐司，两个225g吐司。大家可以减半做一个450g吐司。
发好的面团排气，分成2份，1份分成3个（450g吐司），另1份分成2份，再各分3份（2个225g吐司）
滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
5/11. 取一份面团擀成如图的长方形，抹上花生酱，一边留白。
6/11. 从有花生酱的边卷起，要卷实没有空气，成筒状后捏紧封口。
7/11. 如法炮制三条，把两头搓细，一边粘在一起，开始编辫子。
8/11. 编好的样子，两头尖尖中间粗的辫子。
9/11. 把辫子两头折到下面，放入模具。
10/11. 放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，直到满模。
11/11. 表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、杀菌等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、治疗便秘等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与巧克力、橘子、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辫子花生酱北海道吐司热量4720 千卡
- 脂肪262.37 克
- 蛋白质42.47 克
- 碳水化合物215.45 克
- 钠12862.9 毫克
- 钙498 毫克
- 铁13.48 毫克
- 钾752 毫克