美味懒人餐—家乡鸡炖饭的热量和减肥功效

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美味懒人餐—家乡鸡炖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大米	克	653千卡	391千卡	7.1克	4.9克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
糯米	克	1211千卡	355千卡	6.3克	0.6克
玉米	克	280千卡	196千卡	4克	1克
红豆	克	553千卡	329千卡	19.87克	0.53克
菠菜	克	39千卡	17千卡	1.25克	0.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
豆角	克	154千卡	47千卡	2.8克	0.4克
青豆	克	71千卡	72千卡	5.9克	0.4克
总量	2012克	美味懒人餐—家乡鸡炖饭热量/卡路里3260千卡
热量3260千卡，相当于修建房屋593分钟消耗的热量...330

美味懒人餐—家乡鸡炖饭的做法共4个步骤

大米（适量）、三皇鸡（一只450左右克）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、糯米（一杯）、红豆（一小碗）、玉米（适量）、土豆（适量）、豆角（适量）、菠菜（适量）、青豆（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、姜（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）

1/4. 提前一夜将红豆泡水（不喜欢红豆的也可以省去这步）。糯米提前4小时泡水。之后将泡好的红豆和糯米加入大米中淘洗干净，去水备用。

2/4. 将鸡斩成适合的块儿、葱切末，姜切丝，豆角切丁，土豆切小块，杂蔬丁，香菇泡水后切成条形（泡香菇的水留着备用）。菠菜叶洗好，沥水。没有菠菜叶的可以选择其他易熟的青菜叶小，加盐，料酒，白胡椒粉腌制半小时。

3/4. 锅内放油烧至六成热后，下葱姜末炝锅。然后下香菇，翻炒出香味。油锅继续加温。大火下鸡块，均匀拌炒。鸡块炒至发白后，下土豆和豆角丁，加入料酒，生抽，蚝油，白糖，均匀翻炒。

4/4. 将洗好的米倒进锅里，中小火翻炒一会。倒入泡香菇的水，然后加高汤（清水也可以），多次少加，直到水量大概没过食材后，中火烧开后加解冻后的杂蔬丁，最后按个人口味加盐。将整锅食材倒入电饭煲里，按下煮饭键。大概20-25分钟，电饭煲跳闸后，在饭上铺上菠菜叶，盖上盖子焖10分钟。完成。

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、缓解胃痛、促消化等功效；可与荷叶、黑米、绿豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、防癌、预防高血压等功效；可与鲤鱼、芹菜、牛肉搭配；与明虾、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、利尿等功效；可与卷心菜、鳕鱼、香菇搭配；与茄子、猕猴桃、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、舒筋活血、补血等功效；可与枣（鲜）、赤小豆、百合搭配；与苹果、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；

红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有预防结石、健美减肥、润肠通便等功效；可与糯米、兔肉、薏米搭配；与羊肝、盐、猪肉相克，同食可能会引起不适；