biang biang 面的热量和减肥功效

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biang biang 面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
黄豆芽	克	120千卡	30千卡	5.3克	0.69克
青菜	克	75千卡	15千卡	1.5克	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
小葱	克	27千卡	27千卡	1.6克	0.4克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
总量	1435克	biang biang 面热量/卡路里1483千卡
热量1483千卡，相当于收碗593分钟消耗的热量...150

biang biang 面的做法共5个步骤

面粉（适量）、盐（适量）、黄豆芽（400克）、青菜（500克）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（少许）、醋（少许）、小葱（100克）、味精（几粒）、菜油（适量）

1/5. 取适量面粉，用少许精盐加30－40度左右的温开水和好，至面团细腻光滑，再用擀面杖擀成厚不到半公分的面饼，用生菜油涂抹面饼的两面，以保鲜膜包好，放置1小时左右（冬天可以时间久一些），醒面。

2/5. 黄豆芽和青菜择好，洗净，用开水煮软，捞起放置一旁。锅中开水倒掉，再另烧一锅开始下面。小葱洗好，切葱花备用

3/5. 将醒好的面饼上的保鲜膜去除，用刀将面饼切成宽2－3公分的条段。待锅里的水烧开后，将面条段用手掌压扁，再用两手执面的两头在案板上上下甩动，边甩边拉长，拉到粗细觉得合适了，就放入锅中，依次法，拉完所有的面段。（动作慢的人可以将火关小些，中间用筷子搅搅，以免粘在一起。）

4/5. 将下好的面条捞出，放在一大的锅内，此时加入2,再加入适量的盐，糖，酱油，醋，味精，和葱花。

5/5. 另起锅，烧油，油滚后浇在4上，（最重要浇在葱花上，可以闻到香味），立刻将面和各种调料拌匀，一锅bianbian面就出锅了(^_^)

面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、除脂美容等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、预防高血压、乌发等功效；可与牛肉、猪肚、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；