| Stollen史多伦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 杏仁 | 克 | 173千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 肉桂粉 | 克 | 8千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 692克 | Stollen史多伦面包热量/卡路里2150千卡 | |||
 热量2150千卡，相当于骑马269分钟消耗的热量...480 | |||||
Stollen史多伦面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（110克）、酵母（10克）、中筋面粉（60克）、中筋面粉（280克）、黄油（60克）、白糖（15克）、盐（5克）、橙皮屑（5克）、鸡蛋（1个）、水（60克）、杏仁（30克）、各种果干共（170克）、肉桂粉（3克）
1/12. 各种果干用朗姆酒浸泡过夜。我用了蓝莓，蔓越莓和提子果干。也可以用你手边的果干~
2/12. 酵头材料混合，发酵到起泡泡的状态。
3/12. 发酵好的酵头和除果干，杏仁片之外的其他材料混合，揉成不粘手的面团即可，不必出筋。
4/12. 加入2/3的果干和杏仁片。
5/12. 揉匀成团。
6/12. 放置温暖处发酵至2倍大。
7/12. 发酵好的面团排气，分成两团滚圆。
8/12. 擀成厚越1cm的圆片，如图放上剩余果干和杏仁片的一半。
9/12. 将没有果干的一边折过来，下层留一点边，用擀面杖压一道痕迹。
10/12. 压好后的样子。
11/12. 在温暖潮湿的地方发酵至2倍大。
12/12. 烤箱预热170度，上下火烤25-20分钟。出炉后表面马上刷融化的黄油，并筛一层厚厚的糖粉。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、预防便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与香椿、杨梅、橙相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- Stollen史多伦面包热量2150 千卡
- 脂肪167.49 克
- 蛋白质86.65 克
- 碳水化合物319.21 克
- 钠10485.9 毫克
- 钙2465 毫克
- 铁57.78 毫克
- 钾4440 毫克