| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 607克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1871千卡 | |||
 热量1871千卡，相当于乐队演奏468分钟消耗的热量...240 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100）、鸡蛋（2）、低粉（25）、玉米淀粉（20）、白糖（35）、黄油（30）、牛奶（50）、柠檬汁或白醋（数滴）
1/7. 奶油奶酪隔热水软化，用手抽搅到顺滑无颗粒。
2/7. 奶油奶酪里加入黄油、牛奶，再搅至顺滑。
3/7. 一个一个地加蛋黄，充分搅匀。
4/7. 筛入低粉拌匀，再筛入淀粉拌匀。（不可同一方向搅拌）
5/7. 蛋清加柠檬汁、白糖打发至中性发泡。
6/7. 奶酪糊与打发好的蛋清拌匀（可分三次），到入模具。我用三能乳酪模，只在底下垫了层油纸。
7/7. 烤箱预热，水浴。先用130度烤50~~60min，然后150度上色。取出、稍凉、脱模。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与生菜、黄豆、荠菜搭配；与味精、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治便秘、大便秘结等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、调味等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1871 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质38.57 克
- 碳水化合物272.52 克
- 钠732.2 毫克
- 钙447 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾537 毫克