金瓜红肉的热量和减肥功效

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金瓜红肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
南瓜	克	59千卡	22千卡	0.7克	0.1克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
莴笋	克	34千卡	14千卡	1克	0.1克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
红酒	克	93千卡	69千卡	0.2克	0克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
总量	1278克	金瓜红肉热量/卡路里2371千卡
热量2371千卡，相当于泡澡1186分钟消耗的热量...120

金瓜红肉的做法共6个步骤

南瓜（适量）、五花肉（适量）、莴笋（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、老汤（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、六月鲜酱油（适量）、红酒（适量）、鸡精（适量）、香叶（适量）、大料（适量）

1/6. 南瓜用小花刀在顶部1/3位置切成锯齿形，然后打开将瓜瓤掏净，做成南瓜盅备用；

2/6. 五花肉切均匀方丁，莴笋净后切丁备用，香菜切末备用，葱切段、蒜切末、姜拍碎；

3/6. 锅内少许橄榄油，六成热下姜炒香，下五花肉煸炒，放入糖、酱油、红酒炒香，

4/6. 加入老汤没过五花肉，放葱段、香叶、大料、盐，盖锅盖焖煮20分钟；

5/6. 待锅中汤汁减少，大火收汁，摘去姜块、大料、葱段、香叶等，同莴笋丁、蒜末一起装入备用的南瓜盅；

6/6. 换蒸锅将南瓜盅上屉蒸10分钟，出锅后在菜上点缀少许香菜，即成上桌。

南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、降血压、预防高血压等功效；可与红枣、枣（鲜）、燕麦搭配；与辣椒、小白菜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、利二便等功效；可与冬瓜、白菜、茄子搭配；与鹌鹑、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、清胃热、抗癌等功效；可与猪瘦肉、海蜇、芸豆搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、治疗感冒、促消化等功效；可与胡萝卜、羊骨、黄豆搭配；与五花肉、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与股内牛肉、牛肉松、牛腱子搭配；与豆腐丝、素肚、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；