| 私房炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1820克 | 私房炸酱面热量/卡路里2457千卡 | |||
 热量2457千卡，相当于网球351分钟消耗的热量...420 | |||||
私房炸酱面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
甜面酱（适量）、肉馅（适量）、木耳（适量）、胡萝卜（适量）、蘑菇（适量）、芹菜（适量）、尖椒（适量）、鸡蛋（适量）、面条（适量）、配料：（适量）、黄瓜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/5. 将泡好的木耳、蘑菇、芹菜、尖椒、胡萝卜切碎，葱姜蒜切末
2/5. 将一个鸡蛋打散炒碎
3/5. 锅烧热倒油（稍微多一些），将肉馅倒入翻炒，变白后加入切好的葱姜蒜，爆香后倒入适量的酱油，炒出香味，陆续加入切碎的尖椒、胡萝卜、芹菜、蘑菇、木耳，大火翻炒（可加入少许水），然后加入炒好的鸡蛋碎，炒匀再加入适量的盐，翻炒片刻，把火调小，加入甜面酱，然后不停的翻铲，以免糊锅。甜面酱和菜炒匀后加入适量的水，把火调大，不停的翻炒，直至水份炒的差不多就可以关火出锅了。
4/5. 煮面，切黄瓜菜码
5/5. 把酱和菜码拌面，开吃～～
食材功效信息
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、补钙、滋阴等功效；可与西瓜、黑木耳、圆茄子搭配；与甘草、牛里脊、刀豆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、贫血、充饥等功效；可与荸荠、圆白菜、海蜇皮搭配；与青萝卜、白萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、增强免疫力等功效；可与菠菜、大米、羊排搭配；与白萝卜、木瓜、苹果相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有帮助消化、预防高血压、镇静等功效；可与鲫鱼、三文鱼、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房炸酱面热量2457 千卡
- 脂肪127.78 克
- 蛋白质67.44 克
- 碳水化合物187.66 克
- 钠16384.3 毫克
- 钙420 毫克
- 铁25.2 毫克
- 钾2196 毫克