生汆丸子烩年糕的热量和减肥功效

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生汆丸子烩年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
蒜苗	克	63千卡	40千卡	2.1克	0.4克
青菜	克	34千卡	15千卡	1.5克	0.3克
金针菇	克	61千卡	32千卡	2.4克	0.4克
嫩豆腐	克	241千卡	84千卡	5.7克	5.8克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
鸡架	克	1080千卡	240千卡	15.5克	19.7克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	1753克	生汆丸子烩年糕热量/卡路里2071千卡
热量2071千卡，相当于有氧运动355分钟消耗的热量...350

生汆丸子烩年糕的做法共7个步骤

食材主料/辅料

菜年糕（一般在豆腐摊位有卖的（适量）、2块钱一斤也就是4根）（适量）、肉馅（汆丸子用）（适量）、配菜：（适量）、香菇（适量）、木耳（适量）、金针菇（适量）、嫩豆腐（适量）、青菜（适量）、蒜苗（适量）、鸡蛋（适量）、鸡汤：（适量）、鸡架（适量）、生姜（适量）、调料：（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、花椒粉（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、明油（适量）

1/7. 将鸡架洗干净，生姜切片待用

2/7. 将鸡架垛块，焯水，此步骤是为了去除鸡块里的淤血

3/7. 锅里添水，放入鸡块和生姜片、料酒，大火烧开，小火煨炖，炖大约1个半小时，关火。

4/7. 将年糕切片，香菇、木耳、金针菇洗干净去除根部，嫩豆腐切片、青菜、蒜苗正准备好待用

5/7. 丸子馅准备，我用了妈妈准备包饺子的肉馅，里面已经放了调料，我只加了一个鸡蛋和淀粉，如果纯肉馅，要加盐、味精、料酒、生姜末、花椒粉调味的加了淀粉和鸡蛋，馅就有粘性了

6/7. 汆丸子，没想到我第一次汆就成功了，关键是水温的掌握，我没有下手，用勺子舀出来的丸子，形状还算均匀，我是直接下在鸡汤里的，因为汤是提前炖好的，温度比较低，接下来在小火直至丸子定型了再煮一会就好了

7/7. 将肉汤舀到另一个锅里，烧开，加入香菇、木耳、金针菇，炖一会，再加入年糕、豆腐，加入盐，所有材料熟了以后，加入丸子、青菜，关火，加入味精、鸡精、胡椒粉、香油、明油、蒜苗，搅拌均匀就大功告成了。

食材功效信息

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、提高免疫力、预防贫血等功效；可与薏米、鸡腿、牛肉搭配；与鸽肉、海虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、大便秘结、便血等功效；可与竹笋、春笋、枣（鲜）搭配；与青萝卜、麦冬、萝卜相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗肿瘤等功效；可与西兰花、猪肚、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、降低胆固醇、生津止渴等功效；可与瓠瓜、荠菜、黑木耳搭配；与苦瓜、比目鱼、猪血相克，同食可能会引起不适；

青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、清热解毒、镇咳等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与兔肉、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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