| 杂锦圆椒盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 483克 | 杂锦圆椒盅热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡，相当于游泳102分钟消耗的热量...600 | |||||
杂锦圆椒盅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
材料：（适量）、圆椒3个（适量）、瘦肉100克（适量）、鸡蛋一个（适量）、火腿肠（适量）、调料：（适量）、植物油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、剁椒（适量）、生粉（适量）、米酒（适量）
1/7. 将圆椒顶部切开，用小的圆头水果刀挖去里面的瓤，如上图所示，顶部那块去蒂切粒；
2/7. 瘦肉切成小块肉片，用盐、糖、生抽、米酒、生粉拌匀腌一会；火腿也切成小块；
3/7. 起油锅，打入鸡蛋，用锅铲将蛋黄弄破，用手均匀撒上糖和盐，翻另一面再煎，蛋黄凝固后关火，用锅铲将鸡蛋分成几小块，上碟备用；
4/7. 同时另一边炉用煲烧开水，水开后放少量油，把三个圆椒放进去烫一烫即拿上来放碟；
5/7. 起油锅，放入肉片、火腿、青椒块，加生抽、盐、鸡精翻炒，熟后加入鸡蛋拌匀；
6/7. 将炒起的杂锦材料放进三个圆椒中，再撒上剁椒；
7/7. 用生粉、蕃茄酱、生抽、糖、清水勾一个芡，倒进碟里。
食材功效信息
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、补肾气、润肠胃等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、止血等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提鲜、增进食欲等功效；
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营养信息
- 杂锦圆椒盅热量1022 千卡
- 脂肪113.9 克
- 蛋白质34.9 克
- 碳水化合物276.6 克
- 钠10804.6 毫克
- 钙74 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾358 毫克