| 奶黄椰蓉蜗牛面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉面包A | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 高粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 吉士粉 | 克 | 143千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1530克 | 奶黄椰蓉蜗牛面包热量/卡路里4524千卡 | |||
 热量4524千卡，相当于吹小号1810分钟消耗的热量...150 | |||||
奶黄椰蓉蜗牛面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉面包A（250克）、牛奶（220克）、酵母粉（3克）、B:牛奶（70克）、鸡蛋（1个）、黄油（50克）、盐（5克）、白糖（70克）、高粉（280克）、酵母粉（3克）、奶黄馅:材料:鸡蛋（4个）、澄粉（100克）、吉士粉（40克）、牛奶（200克）、白糖（200克）、黄油（40克）
1/9. A搅拌成团后，先冷藏12小时.
2/9. 将冷藏好的面团，加入B揉到光滑可以拉成薄膜，并发酵到2倍大；
3/9. 发好的面团分割成每个50g,滚圆松弛10分钟；
4/9. 取一个小面团擀成长条，包入40g奶黄馅；
5/9. 包入馅料，滚成长条，再从左至右卷成花卷形；
6/9. 垫纸托装入烤盘，放在温暖湿润的地方进行第二次发酵；
7/9. 体积长大近一倍后，表面刷牛奶，撒些椰蓉，预热烤箱180度；
8/9. 进烤箱，放中下层，上下火烤20分钟就OK啦；
9/9. 奶黄馅做法:黄油加糖打散，再加入全部材料拌匀，放在炉子上中小火,边加热边搅拌,至呈固体即可.
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与菠菜、枣、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与荠菜、银鱼、丝瓜搭配；与茶叶、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄椰蓉蜗牛面包热量4524 千卡
- 脂肪231.75 克
- 蛋白质147.06 克
- 碳水化合物597.23 克
- 钠10437.8 毫克
- 钙779 毫克
- 铁10.65 毫克
- 钾2616 毫克