| 素佛跳墙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 竹笙 | 克 | 40千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 828克 | 素佛跳墙热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于速度滑冰74分钟消耗的热量...900 | |||||
素佛跳墙的做法共2个步骤
食材主料/辅料
A.芋头块（60公克）、栗子（2粒）、素面肠（30公克）、白萝卜角（40公克）、白果（30公克）、竹笙（10公克）、香菇（10公克）、素干贝（15公克）、B.当归片（1/4片）、枸杞（5粒）、C.素高汤（200公克）、水（300公克）、白糖（10公克）、盐（5公克）
1/2. 芋头块以中火油炸至表面略呈金黄色即取出，沥干油脂；栗子去皮备用。
2/2. 将材料A汆烫取出放入盅后，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮约2小时至即可。
食材功效信息
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有延年益寿、益气健脾、抗衰老等功效；可与大白菜、鸡肉、白菜搭配；与羊排、牛排、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止泻、缩小便、定喘咳等功效；可与栗子、薏米、山药搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
竹笙的热量155千卡（每100克）；具有清热利湿、补气养阴、润肺止咳等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、健胃保肝、增强免疫力等功效；可与冬瓜、茡荠、木耳菜搭配；与鹌鹑、河蟹、北极虾相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有软化血管、养血、益精明目等功效；可与山楂、大花蟹、决明子搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素佛跳墙热量1112 千卡
- 脂肪7.28 克
- 蛋白质45.12 克
- 碳水化合物322 克
- 钠10343.9 毫克
- 钙162 毫克
- 铁28.9 毫克
- 钾12987 毫克