| 青蒜炒鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑醋 | 克 | 119千卡 | 237千卡 | 0.05克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 1619克 | 青蒜炒鱼片热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡，相当于乐队演奏320分钟消耗的热量...240 | |||||
青蒜炒鱼片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白肉鱼（150公克）、大白菜（100公克）、青蒜（80公克）、姜（20公克）、红辣椒（1根）、橄榄油（1茶匙）、米酒（1大匙）、黑醋（1大匙）、酱油（1大匙）、水（1/4杯）、白糖（1/2茶匙）、盐（1/4茶匙）、酒（1茶匙）、白胡椒粉（1/2茶匙）、水（1大匙）、太白粉（1/2茶匙）
1/5. 白肉鱼切片，放入腌料抓匀放置15分钟。
2/5. 大白菜切粗条；青蒜切段后，将蒜白和蒜青分开；姜切姜片；红辣椒切段备用。
3/5. 煮一锅水，将鱼片汆烫至变白后捞起沥干。
4/5. 取一不沾锅放油后，爆香蒜白、姜片、红辣椒。
5/5. 放入大白菜条炒软后，加入鱼片略拌，再加入调味料炒匀，起锅前放入蒜青即可。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增强抵抗力、清热解毒等功效；可与五花肉、板栗、鸭腿搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中健胃、防肿瘤、消食理气等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解毒、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进血液循环、减肥等功效；可与羊排、白菜、虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 青蒜炒鱼片热量1282 千卡
- 脂肪104.01 克
- 蛋白质29.89 克
- 碳水化合物338.64 克
- 钠15933.6 毫克
- 钙514 毫克
- 铁30.65 毫克
- 钾1892 毫克