红烧肉的热量和减肥功效

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红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
鹌鹑蛋	克	546千卡	160千卡	12.8克	11.1克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	874克	红烧肉热量/卡路里2667千卡
热量2667千卡，相当于插花1404分钟消耗的热量...114

红烧肉的做法共2个步骤

五花肉（适量）、鹌鹑蛋（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、糖色（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）

1/2. 先做糖色，油烧热下入白糖炒红（不要炒焦），下入开水烧开即可放一边备用。

2/2. 五花肉改刀成小的方块状，焯水；取锅烧热下油，下白糖一小勺、倒入主料炒干，下桂皮、八角、姜（拍扁）、葱（会吃辣的还可以放些干辣椒）煸香，加清汤、料酒、糖色，大火烧开打净浮沫，转小火，下盐、鸡精、烧至肉酥烂（大概半个小时）拣去桂皮、八角、姜、葱，撒上胡椒粉出锅装盘。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、滋阴等功效；可与洋葱、紫菜、蘑菇搭配；与鹌鹑、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、养颜、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、除积冷、止泻等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、温阳散寒、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；