| 鱼头豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1314克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里1906千卡 | |||
 热量1906千卡，相当于誊写829分钟消耗的热量...138 | |||||
鱼头豆腐汤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鱼头（适量）、豆腐（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、辣椒（适量）、料酒（适量）、高汤（没有清汤也可以）（适量）、盐（适量）、味精（适量）、醋（适量）
1/3. 豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。
2/3. 将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金黄色后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。
3/3. 接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替）煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充蛋白质、预防心脑血管疾病、抗衰老等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与枣、西红柿、山楂相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清洁肠胃、治疗高血压等功效；可与泥鳅、黑木耳、文蛤搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、增强食欲、滋阴补阳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、活血驱寒、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、促消化、挡辐射等功效；可与苦瓜、鸡蛋、茄子搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头豆腐汤热量1906 千卡
- 脂肪26.46 克
- 蛋白质26.86 克
- 碳水化合物108.75 克
- 钠46831.6 毫克
- 钙839 毫克
- 铁37.42 毫克
- 钾1560 毫克