| 鱼香茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 1257克 | 鱼香茄盒热量/卡路里2498千卡 | |||
 热量2498千卡，相当于滑旱冰357分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香茄盒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉末（适量）、泡辣椒（适量）、鸡蛋（适量）、面粉（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、香油（适量）、味精（适量）
1/7. 茄子洗净、去皮，切成加到夹刀片
2/7. 葱、姜、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀
3/7. 将肉馅夹进茄子中
4/7. 茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊，下温油中炸成柿黄色
5/7. 捞出摆在盘中
6/7. 葱姜蒜炒出香味，下泡辣椒炒出红油，放肉末炒散，加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精，烧沸，用水淀粉勾芡
7/7. 浇在茄盒上，撒香葱末
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、治胃癌、养颜护肤等功效；可与猪肉、海虾、排骨搭配；与墨鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、润肠胃等功效；可与蕨菜、茄子、牡蛎搭配；与乌梅、田螺、何首乌相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降脂减肥、增加食欲等功效；可与羊排、北极虾、虾搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、清热解毒等功效；可与小米、桂圆、黄豆搭配；与茶叶、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄盒热量2498 千卡
- 脂肪153.83 克
- 蛋白质65.42 克
- 碳水化合物443.22 克
- 钠17720.2 毫克
- 钙1009 毫克
- 铁31.52 毫克
- 钾2362 毫克