| 酒糟排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 690克 | 酒糟排骨热量/卡路里1573千卡 | |||
 热量1573千卡，相当于帆船运动524分钟消耗的热量...180 | |||||
酒糟排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、酒糟（适量）、葱段（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、喼汁（适量）
1/7. 排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2/7. 锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3/7. 等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4/7. 倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5/7. 倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6/7. 水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7/7. 排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、润肌肤等功效；可与冬瓜、山楂、萝卜搭配；与田螺、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降血压、预防感冒、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱寒、解药毒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、保护肝功能等功效；可与火腿、粳米、五花肉搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、消毒等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酒糟排骨热量1573 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质37 克
- 碳水化合物187.4 克
- 钠46606.9 毫克
- 钙691 毫克
- 铁31.5 毫克
- 钾1204 毫克