| 卤鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 457克 | 卤鸡翅热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡，相当于讲话512分钟消耗的热量...108 | |||||
卤鸡翅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
冰冻鸡翅（翅尖）15支（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、红枣（适量）、干辣椒（适量）、大葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、白糖（适量）、美极鲜（适量）、盐（适量）
1/8. 鸡翅自然解冻后焯热水，浸入冷水后沥干放一边。
2/8. 在卤料锅里注入3倍的水量闭盖，中火熬２０分钟出卤料味。
3/8. 倒入沥水后的鸡翅，加入黄酒一汤勺。
4/8. 鸡翅将熟时，倒入盐、一点儿白糖（以防炒色时加糖会太甜）、美极鲜调味。
5/8. 盛鸡翅，过滤卤鸡翅汤。
6/8. 锅内倒油烧至5成热，加白糖两汤匙，锅铲迅速划开白糖，待糖色变深，从油锅周围淋入卤鸡翅汤
7/8. 锅内大泡变小泡时倒入鸡翅，炒匀糖色。
8/8. 最后在鸡翅表面撒层芝麻。
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、健胃、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、温通血脉、温经止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 卤鸡翅热量922 千卡
- 脂肪36.3 克
- 蛋白质88.5 克
- 碳水化合物499.7 克
- 钠10166.9 毫克
- 钙1181 毫克
- 铁51 毫克
- 钾3197 毫克