扯面的热量和减肥功效

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扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
百合	克	60千卡	166千卡	3.2克	0.1克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
红椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
鲜虾	克	275千卡	93千卡	18.6克	0.8克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
精盐	克	21千卡	79千卡	1.93克	5.71克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
总量	1038克	扯面热量/卡路里2192千卡
热量2192千卡，相当于小提琴877分钟消耗的热量...150

扯面的做法共3个步骤

辣椒粉（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）、鲜虾（适量）、百合（适量）、红椒（适量）、香菇（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、精盐（适量）、面粉（适量）

1/3. 面粉中加入少许精盐和几滴油，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相等的剂子，搓成长条，盘中抹一层油，放入搓好的条码，放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置１０分钟备用。

2/3. １０分钟后用手把长条按扁，坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出投凉。

3/3. 用香菇、红椒、百合、鲜虾炒成卤汁浇拌面上即可食用。也可用精盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、活血、调解血液等功效；可与桑葚、大蒜、姜搭配；与小米、四季豆、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、促消化等功效；

鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性欲、防心肌梗死、抗早衰等功效；可与辣椒、火龙果、藕搭配；与山药、葡萄、水芹菜相克，同食可能会引起不适；

百合的热量166千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、理脾健胃、解毒等功效；可与芹菜、银耳、牡蛎搭配；与火腿、羊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；