李鸿章杂烩的热量和减肥功效

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李鸿章杂烩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
玉兰片	克	62千卡	81千卡	8.47克	4.45克
冬菇	克	184千卡	212千卡	17.80克	1.3克
虾	克	312千卡	93千卡	18.6克	0.8克
干贝	克	119千卡	264千卡	55.6克	2.1克
鱿鱼	克	224千卡	75千卡	17克	0.8克
鱼肉	克	365千卡	123千卡	18克	5.5克
海参	克	158千卡	78千卡	16.5克	0.2克
菠菜	克	39千卡	17千卡	1.25克	0.2克
鸡肉	克	539千卡	167千卡	18.5克	9.6克
鸽蛋	克	289千卡	173千卡	12.3克	14.5克
总量	2064克	李鸿章杂烩热量/卡路里2291千卡
热量2291千卡，相当于羽毛球509分钟消耗的热量...270

李鸿章杂烩的做法共4个步骤

玉兰片（适量）、冬菇（适量）、干贝（适量）、水发腐竹（适量）、鱿鱼（适量）、油发鱼肚（适量）、熟火腿（适量）、虾（适量）、鱼肉（适量）、熟白鸡肉（适量）、海参（适量）、鸡肉（适量）、菠菜（适量）、鸽蛋（适量）、米汤（少许）、猪油（少许）、鸭蛋黄（少许）

1/4. 将海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿40克、熟鸡肉40克均切成5厘米长、1厘米宽的片。熟鸡肉10克、火腿10克切成丝待用。鸽蛋入冷水煮熟，剥壳等用。

2/4. 将各种切好的片、虾、鸽蛋、香菇、葱段、姜片下锅，注入鸡汤，放入调料，烧烩入味后，拣去葱姜。

3/4. 取大碗1只，从烧烩的各种原料中先将捍菇拣出，面朝下放在碗底，其它各种原料按花色搭开，整齐地码排入碗内，并将各种碎料放入，浇入烩烧原汤，上笼蒸十分钟取出。滗原汤于锅中，再将碗翻扣在大汤盘中，周围用鸽蛋围边。火腿丝与熟鸡丝交叉放在香菇四周。

4/4. 锅中原汤上火烧开，勾米汤芡，淋入熟猪油，浇于杂烩上面。最后，香菇顶上入熟咸鸭蛋黄，菠菜梗倒插其上即成。

玉兰片的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、明目、清肺等功效；可与猪腰、苦瓜、木耳搭配；与糖浆、羊肝、红糖相克，同食可能会引起不适；

冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗癌、降低胆固醇、养肝等功效；可与火腿、五花肉、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、调中、治疗高血压等功效；可与海带、鸡蛋、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；

鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、防治贫血、恢复视力等功效；可与黄瓜、鸡腿菇、木耳搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；

虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、缓解神经衰弱、健脑等功效；可与辣椒、韭菜花、西兰花搭配；与茶叶、南瓜、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；