自制麻辣香锅的热量和减肥功效

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自制麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
西芹	克	31千卡	17千卡	1.61克	0.22克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
冬瓜	克	38千卡	9千卡	0.4克	0.2克
菜花	克	65千卡	23千卡	1.84克	0.45克
金针菇	克	61千卡	32千卡	2.4克	0.4克
鱼丸	克	160千卡	84千卡	9.07克	1.73克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
红薯粉	克	642千卡	336千卡	2.7克	0.2克
脆豆腐	克	243千卡	81千卡	8.1克	3.7克
总量	2940克	自制麻辣香锅热量/卡路里3555千卡
热量3555千卡，相当于烫衣服1778分钟消耗的热量...120

自制麻辣香锅的做法共5个步骤

食材主料/辅料

五花肉（适量）、西芹（适量）、冬瓜（适量）、金针菇（适量）、藕（适量）、菜花（适量）、青笋（适量）、鲜玉米棒（适量）、木耳（适量）、平姑（适量）、香菇（适量）、土豆（适量）、红薯粉（适量）、脆豆腐（适量）、鱼丸（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒（5-6个）、花椒（适量）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）（适量）、大葱（一根）、姜（一块）

1/5. 锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)

2/5. 五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。

3/5. 另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。

4/5. 锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。

5/5. 喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、滋肝阴等功效；可与萝卜、蘑菇、紫菜搭配；与香菜、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、预防高血压、提神等功效；可与香芋、樱桃番茄、牛里脊搭配；与河蟹、毛蛤蜊、菊花相克，同食可能会引起不适；

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、减肥降脂、防癌等功效；可与仔鸡、鸡胸肉、牡蛎搭配；与红螺、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与鸡肉、豆腐、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生津、凉血等功效；可与虾、虾米、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

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