| 药膳虫草花什菌蒸乌鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | 22.3克 | 2.3克 |
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 总量 | 945克 | 药膳虫草花什菌蒸乌鸡热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡，相当于平底雪橇206分钟消耗的热量...420 | |||||
药膳虫草花什菌蒸乌鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
乌鸡（半只）、党参（5段）、川弓（10片）、红枣（2颗）、枸杞（随量）、蛋白（1份）、虫草花（随量）、黑木耳（4朵）、冬菇（6颗）、黄耳（2朵）、蚝油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、黄酒（适量）、酱油（适量）、生粉（适量）、麻油（适量）
1/7. 首先我们还是来回顾一下材料。多伦多的朋友可以在一些小规模的超市或者华人肉铺买到斩好的整鸡。
2/7. 向鸡里面加入蛋白、盐、糖、黄酒、酱油、蚝油和4-6汤匙的泡虫草花的水，搅拌均匀。
3/7. 将浸泡好的黑木耳切成粗条，黄耳撕成小块，冬菇斜切成片，混合虫草花、红枣、川弓和党参一并混入鸡里面。放入冰箱腌制至少30分钟，过夜效果更佳。
4/7. 放入冰箱腌制至少30分钟，过夜效果更佳。
5/7. 从冰箱取出，加入生粉和麻油搅拌均匀。
6/7. 将所有食材转移到蒸盘上，菌类尽量铺在底部，鸡最好稀疏地铺满1层。大火蒸8分钟，在表面撒上浸泡好的枸杞，再蒸2分钟即可。
7/7. 由于大火蒸制，蒸完的表面会有点儿干，因此上桌前最好将食材搅拌一下，使上下的味道比较平均一点。
食材功效信息
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有补肝益肾、健脾止泻、滋阴清热等功效；可与糯米、山药、蒜薹搭配；与皮皮虾、鲫鱼、兔肉相克，同食可能会引起不适；
党参的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强造血功能、抑制胃酸分泌、增强免疫力等功效；可与白术、蛤蚧、乌鸡搭配；与藜芦相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保护肝脏、增强食欲、益智健脑等功效；可与白菜、板栗、木瓜搭配；与黄瓜、银鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有抗脂肪肝、保肝、延缓衰老等功效；可与大闸蟹、银耳、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、清热解毒等功效；可与菠菜、紫菜、肥牛搭配；与兔肉、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 药膳虫草花什菌蒸乌鸡热量1443 千卡
- 脂肪10.51 克
- 蛋白质91.88 克
- 碳水化合物265.88 克
- 钠747.2 毫克
- 钙465 毫克
- 铁89.56 毫克
- 钾3228 毫克