| 巧克力奶酪慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 587克 | 巧克力奶酪慕斯蛋糕热量/卡路里2433千卡 | |||
 热量2433千卡，相当于打字1622分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 用模具切出一片熊熊状的蛋糕片。要比模具小一圈。
2/27. 慕斯蛋糕材料准备。
3/27. 将10克巧克力切碎隔水融化。
4/27. 将融化的巧克力液装裱花袋，剪一个小口，在模具里画出鼻子。
5/27. 蛋黄加白糖坐热水里隔水搅拌。
6/27. 打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
7/27. 加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。
8/27. 一直打到无任何颗粒。
9/27. 吉利丁片冷水泡软，加入牛奶隔水融化。
10/27. 淡奶油分三次加入白糖打至渐显纹路。
11/27. 将打发的淡奶油加入奶酪糊里拌匀。
12/27. 取一小部分奶酪糊装裱花袋，剪一小口，挤熊熊鼻子，肚子上，放冰箱冷冻几分钟。
13/27. 将30克巧克力切碎隔水融化。
14/27. 融化的巧克力迅速拌入奶酪糊里。
15/27. 拌好的奶酪糊。
16/27. 将奶酪糊倒入模具里震几下。
17/27. 盖上剪好形状的蛋糕片，放冰箱冷冻一晚。
18/27. 第二天早上取出脱模。放冷藏室解冻后再品尝。
19/27. 成品欣赏。
20/27. 成品欣赏。
21/27. 成品欣赏。
22/27. 成品欣赏。
23/27. 成品欣赏。
24/27. 成品欣赏。
25/27. 成品欣赏。
26/27. 成品欣赏。
27/27. 成品欣赏。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、保护肝脏等功效；可与玉米、黄豆、香椿搭配；与兔肉、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、润肺生津等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、增强免疫力、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、预防便秘等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与乌鳢、金桔、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力奶酪慕斯蛋糕热量2433 千卡
- 脂肪190.54 克
- 蛋白质121.55 克
- 碳水化合物191.48 克
- 钠987.9 毫克
- 钙611 毫克
- 铁7.29 毫克
- 钾1442 毫克