| 香蕉炼乳蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 311千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 354克 | 香蕉炼乳蛋糕卷热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于游泳194分钟消耗的热量...360 | |||||
香蕉炼乳蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、玉米油（50克）、牛奶（80克）、白糖（70克）、面粉（85克）、柠檬汁（几滴）、盐（1克）、香蕉（1根）
1/11. 蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。
2/11. 搅拌均匀后筛入面粉。
3/11. 再次搅拌均匀 。
4/11. 蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜
5/11. 取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。
6/11. 拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中切拌均匀。
7/11. 拌好的蛋糊放入铺好油纸的烤盘中，震出大气泡。进烤箱170度，中层，20分钟。
8/11. 香蕉和炼乳备好。
9/11. 烤好取出后迅速倒扣，撕去油纸。涂上一层炼乳。
10/11. 放上香蕉。
11/11. 卷起，冷藏2小时候切块。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与生菜、紫菜、银鱼搭配；与味精、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与米汤、金桔、枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉炼乳蛋糕卷热量1166 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物167.02 克
- 钠194 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克