烤白薯排出烤肉的“毒素”
烤羊肉串街上的烤羊肉串虽然香味阵阵,非常诱人,姑且不论其肉质安全如何保证,就单指这些肉经过明火炭烤后所含的苯比芘,进入人体后,就足以对胃造成癌变的威胁。
解物烤白薯
白薯中含有的大量纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外,并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
“皮蛋豆腐”吃法很科学
皮蛋很多人喜欢用皮蛋煮粥喝。皮蛋在制作中,多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅,将导致智力下降,损害神经系统的发育,引起听力异常,学习能力降低等现象,尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人,因此危害更大。
解物豆腐
豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收。而其中的钙离子也可以抗铅,帮助排解人体摄入的铅。在家常菜中就有一道“皮蛋豆腐”,这样的吃法也是很科学的。