不过,一般人通常不会每天每餐过量食用苜蓿芽,只有少数素食或喜欢喝精力汤的生机饮食爱好者,比较有可能吃到较多量的苜蓿芽。
但对于一些免疫力较低的族群,像是小朋友、老人家或是刚刚开完刀的手术患者,或是感冒、自己觉得当下免疫力较差时,她会建议应该要避免大量吃苜蓿芽,以避免引起免疫性的问题。
通常吃苜蓿芽并不易吃到过量,不论是芽菜养生卷或是生菜沙拉,用到的苜蓿芽量并不多,因为苜蓿芽的重量很轻,很少人能大量吃足1份蔬菜约100g的苜蓿芽,但专家认为还是要提醒民众,千万别因为某一种蔬菜或食物对人体有益就大量的吃,即使是每天喝精力汤当早餐,最好也不要天天固定取用相同的食材,这种做法反而容易饮食不均衡,正确做法应该是每天变化性的运用不同食材来打制精力汤食用,愈多样性、愈多变化愈好。某些癌症患者认为生机饮食对改善自己身体健康有帮助,就拼命吃生机饮食。生病或刚开完刀的患者,并不是都不能吃生机饮食,只是频率不宜太高,1星期1~2次还不致有太大影响,只要能确认是从种植到生产收成的过程都经过严格把关,有合格标章的有机食材,且经济能力许可,要选用有机食材确实有它的好处存在。其实,并不须刻意吃生机饮食。
至于癌症患者,本身会更需要充足与均衡的营养素,要食用生机饮食不是不可以,但建议避免大量或过度频繁的食用,以免有所偏废。