夏季的暑热,会让我们的胃口常常不好,食欲不振会伴随很多朋友身边,开胃振作食欲很重要,因为吃不好必然会影响我们的身体健康,那么,在夏季我们吃些什么能具有开胃的做用呢?
一、苦瓜煎蛋
原料:苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许。
做法:苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片;将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净;取一个小锅,加入适量清水,加入盐、料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分;鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉、料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀;平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以了。
二、爽口拍黄瓜
原料:黄瓜、西红柿、醋、大蒜、红油、盐、白糖、鸡精。