夏季食欲不振 开胃菜上场胃口好

做法：把大蒜去皮捣成蒜泥，西红柿切成条;把黄瓜洗净，用刀背拍酥、切段;用蒜泥和盐醋鸡精调成汁;把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里，加白糖拌均匀腌制一会;倒入调好的汁，拌均匀。

三、荔枝虾球

原料：沙虾10个、荔枝10个。

做法：荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟;将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用;姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好;锅下油烧温，放入姜粒爆香;把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖一会;煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。

四、水果沙拉菠萝船

材料：菠萝1个，各种喜欢的水果、酸奶、花生、葡萄干（可以换成自己喜欢的任何干果果碎）。

做法：菠萝对半切开，挖出果肉;水果挖成小球或小块;倒入酸奶;撒上花生碎和葡萄干。